마일 하이 시티 최고의 오마카세 옵션

아래에 출원:

대략 "나는 당신에게 맡길 것입니다"로 번역되는 이 요리는 스시 요리사에게 최고의 창작 자유를 제공합니다

입맛이 까다로운 사람은 신청할 필요가 없습니다.

하지만 모험심이 넘치고 믿음직하며 돈을 과시할 의향이 있다면 바다에서 1마일 떨어진 우리 도시에서 셰프가 선정한 신선한 생선 중심 체험이 몇 군데 있으니 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다. 이러한 식사는 인기 미식가 다큐멘터리인 Jiro Dreams of Sushi의 IRL 버전인 놀라움의 요소를 가져옵니다. 오마카세 메뉴는 셰프가 직접 선정하고 정기적으로 교체되는 요리로 구성됩니다. 가장 신선한 재료, 제철 농산물을 사용하고 일반적으로 눈에 띄는 주방이 있는 작은 환경에서 요리를 제공하는 그대로 정확하게 먹는 것이 고객에게 정중하고 가장 기억에 남는 것으로 간주됩니다. 궁금하시다면 여기를 추천해 드립니다.

Sushi Sasa – 이 현대적이고 미니멀한 LoHi 스시 스테이플은 11년 전부터 고품질 해산물과 전통적이면서도 창의적인 일본 요리를 제공하기 시작했습니다. 현재 오마카세 메뉴는 출시된 지 한 달도 되지 않았는데 이미 호평을 받고 있습니다. 셰프 웨인 콘웰(Wayne Conwell)은 예상치 못한 국제적 변형을 가미한 전통적인 일본 기술에서 영감을 받아 다양한 재료를 보존하고, 절이고 발효시키는 데 바빴습니다. 지난 6개월 동안 Sushi Sasa 팀은 9코스 오마카세 메뉴와 그 뒤에 있는 전체 시스템을 개발하기 위해 열심히 노력했습니다. 120달러짜리 식사는 아메비, 피멘토, 오이 큐브, 철갑상어 캐비어, 아톰 크래커, 어메이즈 피펫으로 시작됩니다. 네 번째 코스에는 참돔, 로마네스코, 매실 살사, 샴페인 비네그레트, 매실 꿀 할라피뇨 젤, 절인 포도가 포함되어 있습니다.

Matsuhisa –다른 두 개의 콜로라도 산 위치와 함께, 세계적으로 유명한 셰프 마츠히사 노뷰키(Nobyuki Matsuhisa)의 최고 수준의 접근 방식이 올해 초 진정한 기술 숙달을 통해 체리 크릭에 왔습니다. 광범위한 스시 메뉴에는 굴, 튀김, 샐러드, 일본식 수프, 다양한 주요 요리, 차갑고 따뜻한 특선 요리가 포함되어 있습니다. 오마카세 메뉴는 셰프의 영감에 따라 매일 변경됩니다. 표준 점심 및 저녁 옵션에는 방어 할라피뇨 또는 티라디토 준비를 포함한 "노부 마쓰히사"(점심 시간: 7개 코스 $95, 저녁 시간: 8개 코스 $125) 시그니처 요리가 포함됩니다. "그랜드 오마카세"(8개 코스에 175달러)는 캐비어부터 송로버섯, 미야자키 쇠고기까지 재료를 업그레이드했습니다.

Sushi Ronin – 전통적인 스시 준비에 뿌리를 두고 있으며 변덕스럽고 창의적이고 활기찬 환경과 대조되는 이 LoHi 레스토랑은 문을 연 지 1년도 채 되지 않아 호평을 받았습니다. 오마카세는매장 내 식사만 가능옵션으로 고객에게 생선회 6조각, 셰프의 일일 롤 또는7코스 셰프가 매일 선보이는 시식 메뉴를 모두 시장 가격으로 제공합니다. 식사는 일반적으로 차가운 전채 요리, 굴 또는 생선회로 시작하여 주방 요리 또는 스시 바의 생선 구이 요리와 같은 다음 두 코스의 따뜻한 음식으로 이어집니다. 다음으로는 스시나 니기리, 그리고 마지막으로 디저트로 식사가 마무리됩니다. 오마카세 메뉴는 항상 바뀌지만 형식은 일관되게 유지됩니다. 7개 코스의 가격은 $75-$90입니다.

젠고 – 최근 개편된 메뉴와 공간으로 Richard Sandoval의 13년 역사의 범아시아 레스토랑은 메뉴의 오마카세 부분에 세 가지 종류가 있습니다. Zengo Zen은 20조각의 사시미, 니기리, 핸드롤을 29달러에 제공합니다. 연어 옵션에는 연어 된장 초밥, 튀김 초밥 연어 군칸, 연어 타르타르가 포함됩니다. 마지막으로 – 그리고 분명히 말씀드리자면, 이것은 대부분의 오마카세 메뉴에서 드문 일입니다.채식주의 옵션가지 된장 군칸, 구운 고추 초밥, 염소 치즈 사과 롤이 단 14달러에 있습니다.

Sushi Den– 커튼 뒤와 접이식 문을 통해 단 8명의 게스트를 위한 평화롭고 친밀한 공간이 있습니다.